FUNDAMENTOS DA ENOLOGIA
1. Os homens são como o vinho: todos começam como uvas.
Cabe às mulheres amassá-los, pisoteá-los e deixar que descansem, até que amadureçam.
2. As mulheres também são como o vinho: com o passar dos anos umas refinam o sabor e outras azedam. As que azedam é por falta de uma boa rolha.
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